Para compartir
Ensaladilla
clásica con salmón ahumado
Alcachofas
confitadas con berberechos
Tartar de atún rojo, mango y vinagreta de lima
Jamón de cebo
de campo ibérico (100 gr)
Surtido de
ibéricos y queso curado
Pulpo a la
gallega
Croquetas de
jamón ibérico
Calamares a
la andaluza
Salteado de
verduras con salsa de soja
Risotto de sémola
con boletus y queso curado de oveja
Gamba blanca especial
plancha 1/4 kg
De Segovia
Morcilla de
Cantimpalos muy frita
Chorizo en
aceite de oliva
Mollejitas de
cordero lechal crujientes con cebolla y pimiento frito
Callos al
estilo de Segovia
Ensaladas
Ensalada de
burrata, tomate, tomate confitado y pesto
Ensalada de queso
de cabra, bacon braseado y lechugas
La ensalada
de siempre, lechuga, tomate, maíz, zanahoria, cebolla y atún
Ensalada de
pimientos rojos asados con jamón y vinagreta dulce de tomate
De cuchara
Salmorejo con huevo y jamón
Crema de puerros y patata
Sopa castellana
Judiones con su apaño, chorizo y
morcilla
Carnes
Presa ibérica
a la brasa con pure de patata trufado
Entrecot de
choto con patatas fritas
Solomillo de
choto salsa al Oporto y verduras
Chuletón de
vaca vieja con patatas fritas (900 Gramos) 2 personas
Asados
Cochinillo
asado en nuestro horno, ración
Cuarto de
cochinillo asado (2pax)
Cordero asado,
ración (por encargo)
Cuarto de
cordero asado (por encargo)
Pescados
Rodaballo a
la plancha con pil pil suave, ajitos fritos y cayena
Lomo de
bacalao a la vizcaína
Lenguado a la molinera
Lomo de
merluza a la plancha sobre boletus edulis
Postres
Flan cremoso casero
de huevo
Tarta de
queso con helado
Brownie
cheesecake
Tarta Ponche
segoviano
Tarta del día
Fruta de
temporada
